Ликёр — сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, в состав которого также входят травы, коренья, пряности и специи. От кремовых ликёров он отличается меньшей густотой. В среднем содержание спирта в ликёре составляет 15–25%, однако есть разновидности, где этот показатель достигает 40–50%. Подаётся ликёр к десерту или в качестве самостоятельного напитка.
Самые популярные виды ликёров:
Бехеровка — чешский травяной ликёр. В его составе более 20 видов трав и специй. Крепость напитка — 38%. Бехеровку принято подавать в маленьких рюмках в охлаждённом виде.
Ягермейстер — немецкий ликёр, настоянный на травах. Крепость напитка — 35%. Ягермейстер пьют охлаждённым в чистом виде или добавляют в кофе или чай.
Лимончелло — итальянский лимонный ликёр. Для его приготовления используют цедру лимонов, спирт, воду и сахар. Крепость напитка — 20–30%. Лимончелло пьют охлаждённым в чистом виде или добавляют в коктейли.
Самбука — итальянский ликёр с ароматом аниса. Крепость напитка — 38–42%. Самбуку пьют в чистом виде, предварительно поджигая.
Апероль — итальянский аперитив. Крепость напитка — 11%. Апероль пьют в чистом виде, добавляют в коктейли или смешивают с газированной минеральной водой.