Водка — крепкий алкогольный напиток, который получают путём обработки водно-спиртовой смеси активным углём. Обычно её крепость составляет от 40 до 56% об., но некоторые сорта могут быть крепче. У этого напитка нет цвета, он обладает характерным водочным привкусом. В зависимости от состава может присутствовать лёгкий привкус уксусной кислоты.
История появления водки точно неизвестна. По одной из версий, её придумали в XIV веке в Генуэзской республике. Тогда в Европе не было технологий дистилляции, поэтому виноградный спирт привозили из Византии. Считается, что именно генуэзцы первыми применили метод дистилляции к местному сырью. По другой версии, водка появилась раньше — в XII–XIII веках. Тогда дистиллированные алкогольные напитки были известны многим народам, включая русских. Доказательством этой теории служит упоминание в берестяной грамоте новгородца Ульяна «огненной воды». Также есть версия, что прототипом водки был так называемый хлебное вино, которое начали изготавливать в России в XV веке.
Первый рецепт водки появился в 1505 году. Его составил монах Иероним. В нём говорилось, что нужно взять «лучших гроздей винограда», истолочь их в ступе, затем отжать сок и оставить его бродить без добавления сахара. Когда вино будет готово, его нужно перегнать в кубе, чтобы получился винный спирт. После этого спирт разбавляют водой до нужной концентрации. Рецепт получил название Aqua Vitae, что в переводе с латинского значит «живая вода».
В России термин «водка» впервые встречается в документах 1533 года. Там она называется «горящее вино». Слово «водка» происходит от «вода», потому что основным ингредиентом этого напитка является вода. В то же время слово «вино» использовалось для обозначения любого алкогольного напитка. Поэтому водку называли «хлебным вином».
По мере развития производства водки появлялись новые виды этого напитка. Например, в XVIII веке была изобретена «полугарная» водка. Её делали из ржи, пшеницы или ячменя. Полугарную водку настаивали на травах и ягодах, добавляли мёд и различные пряности. Этот вид водки был очень популярен среди крестьян.
В XIX веке появилась «столовая» водка. Она была менее крепкой, чем полугарная, и имела сладковатый вкус. Столовую водку пили в чистом виде, без закуски.
В XX веке производство водки стало массовым. Появились новые технологии очистки спирта, которые позволили получать водку высокого качества. Сейчас водка производится практически во всех странах мира.
Заказать водку с доставкой на дом по Раменскому вы можете на нашем сайте.